GASTHAUS-TRADITION
SEIT 1962

Ein Gutschein vom Apollonia

Schenkt Genussmomente

Weihnachten rückt näher und manchmal ist das schönste Geschenk einfach gemeinsame Zeit. Mit einem Gutschein vom Apollonia verschenkt ihr kulinarische Highlights, Regionalität und echte Herzlichkeit.
Ob für die Mama, den Lieblingsmenschen oder als kleines Danke: Ein Apollonia-Gutschein passt immer und ist online in wenigen Minuten bestellt.

Eine kulinarische Reise vom Berg ins Tal. Aus all dem Guten, was die Natur gerade hergibt, entstehen hausgemachte Glücksgefühle. Lust zu probieren?

Heimischer Genuss rund um das Jahr: Bei uns kommen saisonale Zutaten so oft es geht aus unserem Garten oder von Bauern von nebenan. Auch das Fleisch stammt, wann immer es möglich ist, aus der nahen Umgebung. Dazu servieren wir hausgemachte Aperitifs, erlesene Südtiroler Weine und ganz viel Gastlichkeit.

Wir finden: Weniger ist mehr. Bei unseren Gerichten steht daher der Geschmack der einzelnen Komponenten sowie die Qualität der Produkte im Vordergrund. Wir sind per Du mit unseren Herstellern und Lieferanten. Wir wissen, wo was wächst und wie was produziert wird.

Erntedank im Südtiroler Gasthaus

„Von wegen Vogelfutter – Genuss mit Samen, Kern & Nuss“ lautet das Motto der Südtiroler Gasthäuser während der gastronomischen Aktionswochen „Erntedank“. Im Fokus stehen dabei kreative und besondere kulinarische Kreationen, die den Geschmack und die Vielfalt der herbstlichen Zutaten in den Mittelpunkt rücken.

Im Apollonia lernen wir von der Geschwindigkeit der Natur, denn ihr Geheimnis ist Geduld. Wir geben Zeit und nehmen uns Zeit. Für gutes Essen und gute Gespräche.

Bei uns ist der Genuss hausgemacht. Stückweise sogar vom Anbau bis zum Abschmecken und bei jedem Gericht mit ganz viel Leidenschaft. Wir mögen es, gute Speisen von Hand auf zu kreieren, wie unsere hausgemachten Teigwaren und Nudelgerichte, unsere Knödel, Nocken und Süßspeisen.

Das, was gerade da ist, direkt aus unserer Speis’

Aus allem, was rund um Haus, Hof und Garten gerade wächst – Blüten und Blätter, Knospen, Beeren und Früchte – kreieren wir in liebevoller Handarbeit eigene limitierte Produkte für unsere Speisekammer. Handgemachte, veredelte und eingekochte Marmeladen, Chutneys, Sirupe, Kräutermischungen und Eingelegtes. Ein bisschen Apollonia zum Mitnehmen.

Gerne finden wir a feines Platz’l für Sie. Rufen Sie uns an.